Uitgebreide opleiding voor mensen die geïnteresseerd zijn in een carrière in de bakkerij. Dit programma behandelt de kunst en wetenschap van het bakken, inclusief het maken van brood, het maken van gebak, het versieren van taarten en het bereiden van desserts. Studenten leren ook over de selectie van ingrediënten, baktechnieken en keukenveiligheid. Perfect voor aspirant-bakkers en banketbakkers.
Register as a learner and see the example course experience below
- Beheers de technieken van het bakken van brood, het maken van gebak en het versieren van taarten.
- Begrijp de wetenschap achter bakken, inclusief de functies van ingrediënten en temperatuurregeling.
- Pas geavanceerde baktechnieken toe om ambachtelijk brood, gebak en desserts te maken.
- Ontwikkel vaardigheden in het decoreren en presenteren van gebak volgens professionele normen.
- Zorg voor een schone, georganiseerde en veilige keukenomgeving, met inachtneming van de voedselveiligheidsvoorschriften.
