음식 준비 또는 서비스 분야에서 일하는 모든 사람을 위한 필수 교육.이 과정은 안전한 식품 취급, 보관 및 준비를 포함한 식품 안전 원칙을 다룹니다.학생들은 고객의 안전한 식사 경험을 보장하기 위한 교차 오염 방지, 온도 제어 및 청소 프로토콜에 대해 배웁니다.
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- 상업용 주방의 식품 안전 및 위생 원칙을 이해하십시오.
- 교차 오염 및 식품 매개 질병을 예방하기 위해 안전한 식품 취급 관행을 구현합니다.
- 식품의 품질과 안전을 유지하기 위해 적절한 보관 및 온도 제어 방법을 적용하십시오.
- 위생적인 주방 환경을 보장하기 위해 청소 및 소독 프로토콜을 준수하십시오.
