Formazione completa per persone interessate a una carriera nel settore della panificazione. Questo programma copre l'arte e la scienza della panificazione, tra cui la panificazione, la creazione di pasticcini, la decorazione di torte e la preparazione di dolci. Gli studenti impareranno anche la selezione degli ingredienti, le tecniche di cottura e la sicurezza in cucina. Perfetto per aspiranti panettieri e pasticceri.
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- Padroneggia le tecniche di panificazione, creazione di pasticceria e decorazione di torte.
- Comprendi la scienza alla base della cottura, comprese le funzioni degli ingredienti e il controllo della temperatura.
- Applica tecniche di cottura avanzate per creare pane, pasticcini e dessert artigianali.
- Sviluppa competenze nella decorazione e nella presentazione di prodotti da forno secondo standard professionali.
- Mantenere un ambiente di cucina pulito, organizzato e sicuro, rispettando le normative sulla sicurezza alimentare.
