Formation essentielle pour tous ceux qui travaillent dans le domaine de la préparation ou du service des aliments. Ce cours couvre les principes de la sécurité alimentaire, y compris la manipulation, le stockage et la préparation sûrs des aliments. Les étudiants découvriront les protocoles de prévention de la contamination croisée, de contrôle de la température et de nettoyage afin de garantir une expérience culinaire sûre aux clients.
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- Comprendre les principes de sécurité alimentaire et d'hygiène dans une cuisine commerciale.
- Mettre en œuvre des pratiques de manipulation des aliments sûres pour prévenir la contamination croisée et les maladies d'origine alimentaire.
- Appliquez des méthodes de stockage et de contrôle de la température appropriées pour maintenir la qualité et la sécurité des aliments.
- Suivez les protocoles de nettoyage et de désinfection pour garantir un environnement de cuisine hygiénique