Une formation complète pour les personnes intéressées par une carrière dans la boulangerie. Ce programme couvre l'art et la science de la boulangerie, y compris la fabrication du pain, la création de pâtisseries, la décoration de gâteaux et la préparation de desserts. Les élèves apprendront également la sélection des ingrédients, les techniques de cuisson et la sécurité en cuisine. Parfait pour les boulangers et pâtissiers en herbe.
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- Maîtrisez les techniques de fabrication du pain, de création de pâtisseries et de décoration de gâteaux.
- Comprenez la science qui sous-tend la cuisson, y compris les fonctions des ingrédients et le contrôle de la température.
- Appliquez des techniques de cuisson avancées pour créer des pains, des pâtisseries et des desserts artisanaux.
- Développer des compétences en matière de décoration et de présentation de produits de boulangerie selon les normes professionnelles.
- Maintenez un environnement de cuisine propre, organisé et sûr, en respectant les réglementations en matière de sécurité alimentaire.
